IMENEO 2017

Bolgheri Rosso DOC

Caratteristiche:

Dal colore rosso rubino scuro e fitto, il bouquet svela sentori di mora di rovo, ribes rosso, effluvi balsamici e raffinata speziatura; al gusto risulta vellutato, con tannini elegantemente levigati, una vena di acidità ben integrata nella struttura e lunga persistenza.

Eccellente come compagno di preparazioni complesse a base di carne e cacciagione e in occasione di convivi formali.

Uvaggio: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Vinificazione e affinamento:

Le varietà sono state vinificate separatamente.

La fermentazione e la macerazione sono avvenute in vasche di cemento per circa 25/30 giorni a temperatura controllata non superiore ai 25/28°.

L’affinamento avviene in barriques di rovere francese di 1°, 2° e 3° passaggio per almeno 10 mesi, successivamente 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Terroir:

Altitudine: 30-50 metri s.l.m.

Esposizione: sud-ovest

Vigneti: uve selezionate su una superficie vitata di 3h.

Terreno: prevalenza di argilla di medio impasto, con componenti di sabbia e limo.

Sistema allevamento: cordone speronato

VILIME17

Data sheet

Code
VILIME17
Winemaker
Azienda Agricola Villanoviana
Bottle
lt. 0,75
Alcoholic strength
14,5% vol.
Grapes
Merlot, Cabernet Sauvignon

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