STILLO D'ORO 2017 Ansonica Passito Val di Cornia DOC

STILLO D'ORO

Val di Cornia Ansonica Passito DOC

Denominazione di origine controllata

 Uve:

Ansonica 100%;

Zona di Produzione:

San Lorenzo Suvereto;

Produzione per ceppo:

900 grammi;

Resa uva vino:

25%;

Epoca di Vendemmia:

fine settembre;

Appassimento:

su stuoie in ambiente ombreggiato e ben ventilato;

Vinificazione:

separazione dell’acino dal raspo completamente manuale, fermentazione in caratelli.