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STILLO D'ORO
Val di Cornia Ansonica Passito DOC
Denominazione di origine controllata
Uve:
Ansonica 100%;
Zona di Produzione:
San Lorenzo Suvereto;
Produzione per ceppo:
900 grammi;
Resa uva vino:
25%;
Epoca di Vendemmia:
fine settembre;
Appassimento:
su stuoie in ambiente ombreggiato e ben ventilato;
Vinificazione:
separazione dell’acino dal raspo completamente manuale, fermentazione in caratelli.
Scheda tecnica