PIAN DEL CONTE 2015

IGT Toscana Sangiovese

prodotto con uve da agricoltura biologica

 

Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon


Colore: Rubino intenso e impenetrabile. 


Profumo: Fresco, elegante, fruttato, in cui si evidenziano note di ciliegia e susina. 


Sapore: Asciutto ed armonico, con tannini morbidi e setosi, di buona struttura e lungamente persistente al palato.

Dati del Vigneto: Terreno esposto a Sud-Ovest, di medio impasto e reazione sub-alcalina, forma di allevamento cordone, densità di piantagione 4.000 piante/ha, altitudine 350/400 mt, rese 60 q.li/ha.     



Tecnica di vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, fermentazione malolattica svolta in serbatoi di acciaio.

Affinamento in barrique e cemento per 12 mesi.

SOPDC15

Scheda tecnica

Codice
SOPDC15
Produttore
Antica Fattoria Sorbaiano
Bottiglia
lt. 0,75
Gradazione
14,5% vol.
Uve
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Riconoscimenti
James Suckling 92/100 - Veronelli Tre Stelle 90/100

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