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Come evoluzione di una tradizione familiare vecchia di generazioni, profondamente radicata sul territorio di Carema, Achille Milanesio ha creato "Cantina Togliana" con l'intento di recuperare e valorizzare qualitativamente il Nebbiolo di montagna, localmente conosciuto con il nome di Picotendro
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"Sui terrazzamenti situati nella conca di Carema, da un'attenta selezione delle uve meglio esposte e vendemmiate manualmente, speriamo di versare nei vostri bicchieri l'emozione che proviamo nel veder realizzato un progetto che ha richiesto tanta fatica quanta soddisfazione"
"Dopo aver selezionato per due generazioni il picotendro, varietà di nebbiolo locale, ora, durante la vendemmia selezionaniamo manualmente ogni grappolo, per dar vita a questo vino nel rispetto della natura e del nostro lavoro"
