Vino di grande qualità, il Rosso di Montalcino Cerbaiona ha tratti molto simili a quelli del Brunello.

E' l'etichetta storica della trenuta. L'originalità del nome "Insoglio", indicando il luogo in cui il cinghiale è solito grufolare, rinvia alla peculiare composizione della fauna maremmana e alla zona di provenienza delle uve.

Il forte carattere territoriale del vino si fonde con la facilità di beva ed un'estrema versatilità.

Il Chianti Classico viene prodotto con uve Sangiovese e Canaiolo.

E’ il vino che meglio rappresenta lo specifico territorio raddese, riassume in sé le principali caratteristiche di un Chianti Classico: frutto al naso fresco ed armonioso, colore rosso rubino vivo, buona concentrazione, buona acidità ma soprattutto eleganza ed una straordinaria godibilità.
Il Sangiovese chiantigiano al suo meglio.

Con gli anni in bottiglia si affina ulteriormente.

"Sui terrazzamenti situati nella conca di Carema, da un'attenta selezione delle uve meglio esposte e vendemmiate manualmente, speriamo di versare nei vostri bicchieri l'emozione che proviamo nel veder realizzato un progetto che ha richiesto tanta fatica quanta soddisfazione"

Saffredi è da sempre l’icona di Fattoria Le Pupille.

Nato dal desiderio e intuizione di Elisabetta Geppetti con il prezioso aiuto di Giacomo Tachis.