Riferimento: CDSIDC2024
E' l'etichetta storica della trenuta. L'originalità del nome "Insoglio", indicando il luogo in cui il cinghiale è solito grufolare, rinvia alla peculiare composizione della fauna maremmana e alla zona di provenienza delle uve.
Il forte carattere territoriale del vino si fonde con la facilità di beva ed un'estrema versatilità.
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Termini e Condizioni
Si applicano termini e condizioni
INSOGLIO DEL CINGHIALE 2024
Toscana IGT Rosso
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Assemblaggio: blend composto principalmente da Syrah seguito da Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Tipologia dei terreni: in parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati alla Syrah.
Allevamento: il sistema d'impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha.
Condizioni climatiche: l’annata 2024 si è rivelata particolare, con sfide ma anche opportunità. Dopo un inverno regolare, la primavera ha visto un germogliamento anticipato seguito da piogge abbondanti, che hanno rallentato la maturazione ma garantito riserve idriche per l’estate. Il clima alterno dopo Ferragosto, con caldo e precipitazioni, ha portato a una vendemmia più fresca, preservando aromi e acidità. Le varietà precoci come Vermentino, Syrah e Merlot hanno tratto beneficio, mentre le altre hanno maturato più lentamente, aggiungendo complessità ai vini futuri.
Un’annata sorprendente, tutta da scoprire.
Vendemmia: la vendemmia 2024, svolta nelle ore più fresche della giornata, si è aperta a inizio settembre con la raccolta di Syrah e Merlot. È proseguita con Petit Verdot verso metà settembre, seguito da Cabernet Franc e infine Cabernet Sauvignon nella prima settimana di Ottobre.
Vinificazione e affinamento: le uve vengono prima selezionate attentamente sul nastro vibrante, poi diraspate ed infine pigiate. Avendo cura di mantenere le diverse varietà separate, seguono fermentazione alcolica e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata, a un massimo 28°C, per un tempo che varia dai 14 ai 21 giorni. Al termine della fermentazione malolattica spontanea, si prosegue con l’assemblaggio e l’affinamento di circa 6 mesi in parte in acciaio e in parte in legno, prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore: rosso porpora intenso e vivace con riflessi violacei.
Olfatto: tipica speziatura pepata e richiami ai frutti di bosco. Evidenti aromi di macchia mediterranea, sfumatura boisée ben integrata con delicate note di torrefazione e tostatura.
Gusto: avvolgente, sostenuto da una grande freschezza con tannini fini e levigati. La piacevolezza di beva si unisce a una ottima persistenza.
Scheda tecnica
E' l'etichetta storica della trenuta. L'originalità del nome "Insoglio", indicando il luogo in cui il cinghiale è solito grufolare, rinvia alla peculiare composizione della fauna maremmana e alla zona di provenienza delle uve.
Il forte carattere territoriale del vino si fonde con la facilità di beva ed un'estrema versatilità.
E' l'etichetta storica della trenuta. L'originalità del nome "Insoglio", indicando il luogo in cui il cinghiale è solito grufolare, rinvia alla peculiare composizione della fauna maremmana e alla zona di provenienza delle uve.
Il forte carattere territoriale del vino si fonde con la facilità di beva ed un'estrema versatilità.
