TRATTMANN Pinot Noir Riserva 2022 Alto Adige DOC Girlan

TRATTMANN Pinot Noir Riserva

Alto Adige DOC

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Annata: 2022

Zona di produzione: Bassa Atesina e Oltradige (380-550 m.)

Uve: Pinot Noir 100%

Resa: 46 hl/ha

Temperatura di servizio: 12 – 14 °C

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Zona di produzione

Le uve per questo vino provengono dai migliori e più vecchi vigneti delle zone collinari della Bassa Atesina e dell’Oltradige.

Queste vigne sono particolarmente adatte grazie alle condizioni microclimatiche e all'età delle viti.

La maggior parte delle uve proviene dal lato est della Bassa Atesina, ad un’altitudine di 380 - 430 metri dove troviamo terreni profondi di argilla e calcare.

La seconda parte proviene dalla zona collinare dell’Oltradige, a 500m s.l.m. con depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.

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Vinificazione

La vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina.

L'uva - 10% vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (20-24 giorni).

A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno (12 hl). Seguono 8 mesi di affinamento in grandi botti di legno (70 hl). Infine, il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi.

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Note sensoriali e suggerimenti

Colore rosso rubino con leggere sfumature granate. Profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca.

Il vino si presenta molto delicato, vinoso con un'eccellente struttura e persistenza.

Particolarmente adatto agli arrosti, selvaggina ed ai formaggi piccanti.