Brunello di Montalcino RISERVA GLI ANGELI DOCG

E’ il vino di punta dell’azienda, ottenuto dalla vinificazione delle uve migliori provenienti dalla vigna simbolo, quella Vigna gli Angeli che per prima è stata piantata al Colombaio nel 1976, la selezione delle uve è severa e drastica. Il risultato è un vino estremamente complesso, sia nei profumi dove prevalgono note speziate e di tabacco, sia nella tessitura tannica davvero unica.

Il vino viene prodotto solo nelle grandi annate ed adatto al lunghissimo invecchiamento


Varietà delle uve:Sangiovese Grosso - Brunello

Collocazione vigneti: collina 270-320 metri

Forma di allevamento: cordone speronato, età media delle viti 25 anni.

Cure colturali: potatura intensa, limitazione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve e selezione dei grappoli e degli acini su banchi di cernita.

Vinificazione: spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) macroossigenazione e macerazione (15) giorni, 2 travasi all'anno, imbottigliamento lento con inverter in camera sterile.

Invecchiamento: 5 anni - di cui 4 in botti di legno di rovere di Slavonia 50 Hl, successivo affinamento in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso tendente al granato.

Sapore: asciutto, caldo, vellutato, armonico, grande struttura e persistenza.

Profumo: etereo che si sbriciola in sfumature di mammola viola e giaggiolo, ricorda gli umili frutti del sottobosco note di timo, lavanda e spezie nobili.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse preferibilmente cacciagione o formaggi stagionati.

Modalità di servizio: tenere la bottiglia in posizione verticale a temperatura ambiente almeno 24 ore prima, stapparla un ora prima e servirlo decantato in caraffa.

LAGBDMRA15

Scheda tecnica

Codice
LAGBDMRA15
Produttore
LA GERLA di Sergio Rossi SRL Società Agricola
Bottiglia
lt. 0,75
Gradazione
14,5% vol.
Uve
Sangiovese grosso 100%
Riconoscimenti
Veronelli Tre Stelle Oro 95/100 - Wine Spectator 96/100 - Robert Parker The Wine Advocate 95/100 - Raffaele Vecchione - WinesCritic.com 95/100 - Falstaff Magazin 95/100 - Quattro Viti Ais

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