VERMENTINO 2023 Bolgheri DOC Micheletti

VERMENTINO – BOLGHERI DOC

.

Uvaggio: Vermentino 100%

Composizione del terreno: terreno di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale.

Sistema di Allevamento: Guyot

Epoca Vendemmia: prima metà di settembre

Vinificazione: raccolta manuale in cassette forate, pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Affinamento: 3 mesi in tini di acciaio poi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

colore giallo paglierino con riflessi verdognoli;

profumi floreali con note di agrumi e pesca bianca;

Al palato è fresco, sapido, minerale, equilibrato, con buona acidità.

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce.