TEGOLETO 2021 Bolgheri Rosso DOC Serni Fulvio Luigi

TEGOLETO

Bolgheri Rosso DOC

Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese

Composizione del terreno: terreno di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale e frammenti di natura calcarea.

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

Epoca vendemmia: mese di settembre

Vinificazione: accurata selezione delle uve in vendemmia, raccolta manuale in cassette forate, fermentazione a 28/30° C in vasche di acciaio, macerazione per 8-10 giorni, separazione del vino fiore dal torchiato, fermentazione malolattica in vasca.

Affinamento: un 30% della massa fa affinamento in barriques di rovere francese per 6 mesi e il restante maturazione in acciaio per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore Rosso di buona intensità e con riflessi viola.

Ha sentori di Frutta rossa come ciliegia e fragoline di bosco.

In bocca ha buon equilibrio ed eleganza: i tannini fitti ben si armonizzano con una adeguata struttura ed acidità.

Abbinamenti gastronomici: adatto a carni rosse, anche saporite, come tagliate di manzo.

Ottimo con funghi porcini. Si abbina bene con formaggi, anche stagionati.