VECCHIE VIGNE 2016 Brunello di Montalcino DOCG Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne

È strutturato, elegante, con tannini finissimi ed una grande complessità. Vigne di oltre 35 anni di età, il rispetto assoluto della terra ed una grande esperienza sono indispensabili per ottenere un vino con queste caratteristiche. Non è filtrato e arriva alla sua massima espressione dopo alcuni anni di affinamento.

Uvaggio: Sangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 35 anni di età

Raccolta: esclusivamente a mano con produzione per ceppo pari a 800/1000 gr., cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.

Vinificazione: inox a temperatura controllata

Affinamento: rovere francese da 225 lt. per 24 mesi e poi in bottiglia

Vino non filtrato: Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile.

Il sedimento naturale che occasionalmente può depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione.

Si consiglia di decantare prima di servire.