Riferimento: VDCEX19
"Fuori del previsto, dell’ordinario."
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EXTRA 19
"Fuori del previsto, dell’ordinario."
Nella continua, ossessiva ricerca dello spirito profondo del Sangiovese di Val delle Corti, in certe annate particolari, più significative, viene operata una piccola selezione di alcuni barili nei quali riposa la Riserva.
Questo vino viene lasciato riposare un anno di più rispetto alla Riserva stessa (per un totale di 36 mesi).
Si muove in una direzione tutta sua, affascinante, inconsueta e viene imbottigliato senza filtrazione.
Nei prossimi anni, la selezione per l’’Extra’ verrà progressivamente eseguita sulla produzione del nuovo vigneto cru della Malpensata. L’obiettivo non è creare un vino per forza potente, muscoloso, opulento. Tutt’altro. E’ il tentativo di portare in bottiglia la quintessenza del Sangiovese di queste vigne, alla massima sua espressione di eleganza, soavità e concentrazione.
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uvaggio: |
prevalentemente Sangiovese |
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età media vigneti: |
40-45 anni |
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esposizione: |
est |
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altitudine: |
450 mlm |
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terreni: |
marnoso-calcareo con forte scheletro |
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fermentazione: |
3 settimane in acciaio inox, oppure |
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affinamento in legno: |
36 mesi in barriques e tonneaux vecchi |
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affinamento in bottiglia: |
6 mesi |
Scheda tecnica
"Fuori del previsto, dell’ordinario."
Un vino unico, creato assemblando le migliori selezioni di Sangiovese di 24 aziende, in parti uguali, hanno dato vita ad un vino d’eccellenza: equilibrato e rappresentativo del territorio.
A Val delle Corti la Riserva viene prodotta solo nelle grandi annate e con le migliori uve Sangiovese, selezionate dai vigneti più vecchi del podere.
Le Riserve sono molto adatte all’invecchiamento, arrivando con gli anni ad esprimere la quint’essenza del Sangiovese chiantigiano: alta mineralità, freschezza di frutto e grande eleganza.
A Val delle Corti la Riserva viene prodotta solo nelle grandi annate e con le migliori uve Sangiovese, selezionate dai vigneti più vecchi del podere.
Le Riserve sono molto adatte all’invecchiamento, arrivando con gli anni ad esprimere la quint’essenza del Sangiovese chiantigiano: alta mineralità, freschezza di frutto e grande eleganza.
Il Chianti Classico viene prodotto con uve Sangiovese e Canaiolo.
E’ il vino che meglio rappresenta lo specifico territorio raddese, riassume in sé le principali caratteristiche di un Chianti Classico: frutto al naso fresco ed armonioso, colore rosso rubino vivo, buona concentrazione, buona acidità ma soprattutto eleganza ed una straordinaria godibilità.
Il Sangiovese chiantigiano al suo meglio.
Con gli anni in bottiglia si affina ulteriormente.
Il Chianti Classico viene prodotto con uve Sangiovese e Canaiolo.
E’ il vino che meglio rappresenta lo specifico territorio raddese, riassume in sé le principali caratteristiche di un Chianti Classico: frutto al naso fresco ed armonioso, colore rosso rubino vivo, buona concentrazione, buona acidità ma soprattutto eleganza ed una straordinaria godibilità.
Il Sangiovese chiantigiano al suo meglio.
Con gli anni in bottiglia si affina ulteriormente.
