PELAGRILLI 2016 Brunello di Montalcino DOCG Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli

Equilibrato, fresco, ha una struttura molto fine.

E’ prodotto nelle vigne di età compresa tra i 25 e 35 anni, prevalentemente nel lato nord di Montalcino.

Uvaggio: Sangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 25 anni prevalentemente

della parte nord di Montalcino.

Raccolta: esclusivamente a mano con produzione per ceppo pari a 800/1.000 gr., cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.

Vinificazione: inox a temperatura controllata

Affinamento: rovere francese da 225 lt. per 24 mesi e poi in bottiglia

Vino non filtrato: Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile.

Il sedimento naturale che occasionalmente può depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione.

Si consiglia di decantare prima di servire.