Riferimento: CDBVAR23
Varvàra di Castello di Bolgheri nasce dalla volontà di sviluppare un vino più immediato mantenendo il frutto in primo piano.
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Termini e Condizioni
Si applicano termini e condizioni
Varvàra 2023 DOC Bolgheri
COMPOSIZIONE
60% Cabernet Sauvignon
25% Merlot
10% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
VENDEMMIA
Raccolta a mano, selezione dell’uva in cantina prima della diraspatura.
VINIFICAZIONE
Vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage.
Il vino rimane in contatto con le bucce approssimativamente 20-25 giorni.
La fermentazione è eseguita in tini d’acciaio.
AFFINAMENTO
12 mesi in fusti da 500 litri e botti di rovere da 35 Hl.
CLIMA
Annata caratterizzata da estate asciutta e clima ideale in vendemmia, con escursioni termiche e assenza di piogge. La raccolta, posticipata rispetto alla media, ha dato vini intensi, dal colore profondo e frutto succoso, con tannini vivaci e buona ampiezza in affinamento.
TERROIR
PROVENIENZA E SUOLO
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest
DENSITÀ DI IMPIANTO
6.500 viti per ettaro
RESA PER ETTARO
75 Quintali di uva
Scheda tecnica
Varvàra di Castello di Bolgheri nasce dalla volontà di sviluppare un vino più immediato mantenendo il frutto in primo piano.
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
Varvàra di Castello di Bolgheri nasce dalla volontà di sviluppare un vino più immediato mantenendo il frutto in primo piano.
