BELCORE 2016 IGT Costa Toscana Rosso BIO I Giusti & Zanza Vigneti

Vino: BELCORE

Enologo: Dr. Stefano Chioccioli

Appellazione: IGT Toscana Rosso

Area: colline pisane Comune di Fauglia.

Vitigno: 80% Sangiovese, 20% Merlot.

Età dei vigneti: da 10 fino a 25 anni; densità 10000 piante/ha.

Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per 18/21 giorni a 27/30°c. Malolattica in tonneaux.

Affinamento: in tonneaux di rovere francese da 300 lt per 10 mesi poi affinamento in bottiglia.

Colore: rosso porpora con sfumature viola.

Profumi: profumi classici di viola e prugna del sangiovese ammorbiditi dalla ciliegia del merlot, di grande piacevolezza.

Palato: al palato risulta di medio corpo con un tannino fine ed avvolgente.

Si accompagna con: formaggi mediamente stagionati, carni rosse e bianche arrostite.