La cipolla è il bulbo commestibile dell'omonima pianta erbacea. E' una pianta biennale il cui ciclo di vita, in coltivazione viene interrotto a un anno per destinarla al consumo.

La cipolla (Allium Cepa) appartiene alla stessa famiglia di aglio, erba cipollina e porro, alimenti che si somigliano sia per forma che per sapore.

Il suo uso principale è come alimento e condimento ma per le sue proprietà antinfiammatorie e disinfettanti è efficace in molte problematiche del nostro organismo.

Ne esistono numerose varietà: la cipolla bianca, la rossa (come quella di Tropea) e la bionda; solo in Italia ne esistono più di 20 tipologie diverse.

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Ai piedi delle Alpi Apuane, Carrara rappresenta una realtà unica al mondo per le sue cave di marmo. L'”oro bianco delle Alpi Apuane”: così è definito il marmo di Carrara, pregiatissima pietra con cui sono state realizzate opere importanti e che ha reso grande questa città, ormai da secoli votata alla sua estrazione e lavorazione.

Uno dei primi popoli che si avventurò nell’estrazione del marmo furono i Romani che, inserendo travi di legno di fico all’interno delle fessure naturali della roccia, riempivano queste di acqua fino a impregnarle completamente e provocare la spaccatura della roccia. Questa tecnica di estrazione è rimasta invariata, se non con piccole variazioni, fino al Rinascimento quando Michelangelo iniziò a frequentare la zona di Carrara per scegliere direttamente la materia prima per le sue opere: è da Carrara, trasportato lungo l'Arno, che proveniva il blocco a partire dal quale il Maestro scolpì il celebre David.

Il marmo diventa così una materia prima importante per la costruzione, l'arredo e la decorazione di achitetture pubbliche e dimore patrizie.

Ancora oggi valenti artisti ed artigiani lavorano con maestria questo materiale, realizzando stupende opere d’arte ed oggetti decorativi che diventano veri e propri complementi d’arredo.

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