NOBILIS 2017 Muffato di Vermentino Terre del Marchesato

NOBILIS 2017 Muffato di Vermentino

IGT Toscana Bianco – Vendemmia tardiva

Vitigno: Vermentino in purezza

Fermentazione: in acciaio

Affinamento: in barrique nuove di rovere francese

Piante per ettaro: 7143

Resa per ettaro: 20 - 30 ql.

Resa per pianta: 350 gr.

Terreno: argilla medio impasto

Nasce dal vigneto di Vermentino a Bolgheri.

Raccolto a mano nel mese di Novembre in presenza di muffa nobile, Botrytis Cinerea, che si sviluppa sui grappoli grazie alle condizioni climatiche favorevoli in una zona ben delineata del vigneto: nebbia al mattino e sole nelle ore pomeridiane.

Dopo la fermentazione naturale, viene invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese nuove.

Ne segue un lungo riposo in bottiglia.