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Cru dell'Azienda, ottenuto dalla selezione delle uve migliori di ogni vendemmia
VILLE RUSTICHE 2011 Bolgheri Superiore DOC Dario Di Vaira
Riferimento: EUVR11
35,00 €
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Termini e Condizioni
Si applicano termini e condizioni
VILLE RUSTICHE 2011
Bolgheri Superiore DOC
Vitigni:
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%
Terreni:
impasto argilloso-sabbioso, franco, con buona presenza di scheletro
Allevamento:
cordone speronato
Densità:
5.680 piante/ha
Resa:
65 q.li/ha
Vendemmia:
da metà Settembre a metà Ottobre
Vinificazione:
Macerazione e fermentazione alcolica separata, per ogni varietà, in vasche d’acciaio a temperatura controllata non oltre 30°C, 15-18 giorni. Soffice pressatura e fermentazione malolattica in barriques.
Affinamento:
maturazione in barriques nuove di rovere francese per 15 mesi poi in bottiglia
Formato:
75 cl.
Alcol:
14,5 vol.%
Temperatura:
servire preferibilmente a 18°C
Abbinamenti:
primi piatti con sughi di carne a lunga cottura, secondi piatti di cacciagione, formaggi media e lunga stagionatura
Origine del nome:
Dal ritrovamento di una stele funeraria di epoca romana del cavaliere Anaenius Farianus proprietario della Villa Rustica (primo esempio storico di azienda agricola con un proprio reddito) in località Puntone a Bolgheri dove risiedono alcuni vigneti aziendali.
EUVR11
Scheda tecnica
- Codice
- EUVR11
- Produttore
- Azienda Agricola Eucaliptus
- Bottiglia
- lt. 0,75
- Gradazione
- 14,5% vol.
- Uve
- Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%
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