P.R. BLANC BRUT Franciacorta DOCG Monte Rossa

Franciacorta DOCG P.R. BLANC BRUT

Il nome P.R. omaggia i fondatori dell’azienda: Paola Rovetta, pioniera in Franciacorta fin dagli anni settanta e il marito Paolo Rabotti, promotore e fondatore del Consorzio Franciacorta nonché primo presidente.

È il frutto dell’appassionata ricerca dell’armonia tra l’ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e l’eleganza, la suadenza, la finezza che caratterizzano lo Chardonnay (65%).

Caratteristiche organolettiche: paglierino luminoso con riflessi verdi. Naso preciso, pulito di pesca bianca e lime, chiusura profonda di pepe bianco e canfora. Al gusto bolla compatta e fine, equilibrio tra acido e salino. Chiusura fresca ammandorlata.

Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.

Cru: 22 cru ripartiti su 78 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.

Struttura del terreno: morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.

Vitigni utilizzati: prevalentemente Chardonnay.

Cuvée: 65% vini ottenuti da Chardonnay dei migliori cru e 35% vino Chardonnay di riserva.

Sistema di allevamento: cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.

Sesto d’impianto: 2x1 m

Densità d’impianto: 5.000 piante/ha

Età media delle viti: 18 anni

Resa uva per ettaro media: max.: 95 q.li per ettaro.

Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette.

Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve

per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.

Fermentazione: in tino d’acciaio e botti di rovere.

Affinamento in bottiglia: oltre 24 mesi.