FLAMINGO ROSÉ BRUT Franciacorta DOCG Monte Rossa

Franciacorta DOCG FLAMINGO ROSÉ BRUT

Caratteristiche organolettiche: colore rosa pastello luminoso. Naso tagliente di melograno e sfumature di rafano, chiusura di anice stellato. Bocca tesa selvatica e cremosa di arancia rossa con chiusura salina di cappero.

Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia , Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.

Cru: 12 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.

Struttura del terreno: morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.

Vitigni utilizzatI: Chardonnay 60% e Pinot nero 40%

Cuvée: 85% vini ottenuti dai nostri migliori cru e 15% vino di riserva.

Sistema di allevamento: cordone speronato a 70 cm. da terra, guyot.

Sesto d’ imp ianto: 2x1 m

Densità d’impianto: 5.000 piante /ha

Età media delle viti: 18 anni .

Resa uva per ettaro media: max. 95 q.li per ettaro.

Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette.

Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza .

Fermentazione: una parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una parte in botti di rovere.

Affinamento in bottiglia: minimo 24 mesi.