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Imbottigliato per la prima volta con la vendemmia 2004, questo vino è l’espressione più pura e diretta di Bolgheri, secondo Le Macchiole.
Rosso di grazia e intensità, gioioso e facile da bere, non rinuncia a materia e complessità.
Un millesimo, una frase:
"Il tempo cambia le cose, cambiare pur rimanendo se stessi . . . Persistere"
L'Azienda BARICCI di Montalcino nell’edizione 2023 di “Slow Wine”, la guida enoica di Slow Food, ha ottenuto il massimo riconoscimento: la “Chiocciola”, assegnato per il modo in cui i vignaioli interpretano valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food.
Spumanti Cherubini "Metodo Classico Dosaggio Zero": oltre i confini della Franciacorta
L'Azienda BARICCI di Montalcino nell’edizione 2023 di “Slow Wine”, la guida enoica di Slow Food, ha ottenuto il massimo riconoscimento: la “Chiocciola”, assegnato per il modo in cui i vignaioli interpretano valori (organolettici, territoriali e ambientali) in sintonia con la filosofia di Slow Food.
Spumanti Cherubini "Metodo Classico Dosaggio Zero": oltre i confini della Franciacorta
Vino prodotto da uve selezionate solo nelle annate migliori.
Ogni anno è diverso perchè diversa è ogni annata agraria.
E' un vino territoriale, libero e vivo: non viene filtrato, non viene chiarificato e non vengono aggiunti coadiuvanti industriali.
Il Paleo Bianco viene prodotto con uve Chardonnay e un po' di Sauvignon Blanc dal 1991 e in quantità estremamente ridotte.
Il forte carattere mediterraneo vanta intensità, sapore e profondità in parti uguali.
E' un vino che sorprende, soprattutto in termini di capacità di invecchiamento.
